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焼き鳥 阿佐ヶ谷BIRDLAND @ 阿佐ヶ谷

すばらしい!接客そのすべて。すばらしい!お肉の新鮮さ。すばらしい!ひと工夫の味付け。久しぶりに行ってよかったな!っと思ったお店でした。

先日焼き鳥の阿佐ヶ谷BIRDLANDに行ってきました。 ミシュランの星を取ったBIRDLANDは阿佐ヶ谷から銀座に移転してしまいましたが、お弟子さんが阿佐ヶ谷でお店を出されていました。

阿佐ヶ谷BIRDLAND

東京都杉並区阿佐谷南3-37-9 パールアサガヤ 1F

 

私たちは、初めてなのでひとり4,800円のコースを頼みました。 

にこごり

 

お豆腐のオリーブオイルがけ

 

パテ

 

すりたての本わさびと。

 

レバー

 

焼き具合がなんとも^^

 

グリーンサラダの上にあるのは洋ナシ。ほんのり甘い。

 

銀杏

 

つくね

 

しいたけ

 

ねぎま

 

ミニ親子丼

 

デザート

 

接客、すばらしいじゃないですか。 すべてのお客様の情報がスタッフに共有されているようで、オーダー違いのお皿が来たり、微妙なタイミングでお料理が運ばれることもありません。 そこまでのお店って私たちが行くようなお値段では、なかなかなかったですね。

食事後は、「いかがでしたか?」と話を振りつつ、他のコースのご案内、コースでも他のメニューを追加のおすすめや、こんなメニューもありますよ、今日は品切れでしたが限定の・・・・」と次回への情報インプットも忘れていません。 

これだけ行き届いていて、妙に疲れいるオーラを出している人がいないのは、しくみがしっかりしているのでしょうか。

記念すべき日の、記念すべきディナーが、すばらしい思い出になりました。 ありがとうございます。

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| 東京指南(阿佐ヶ谷) | 12:24 | comments(0) | trackbacks(0) |
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