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香港 福茗堂の鳳凰単そうをおいしくいれる!

鳳凰単叢は、マスカットの香り!

鳳凰単叢

着香してるのかな?!茉莉花茶のように・・・と思うぐらい濃厚。

鳳凰単叢

葉がなかなか開かないのですが、

開くまで待つとニガニガになってしまうので、

茶葉が開くまで待たずに、お湯を入れたら、注いだほうがよそさそう。

リンク:

鳳凰単叢の種類いろいろ&飲み方

鳳凰単叢wiki


よい茶葉とは、多少荒っぽい煎れ方をしてをしても、おいしくはいる、

そういうものだと思っています。


よい茶葉は、安くはないのですが、

高い茶葉すべてがおいしいのか、というと

そうでもない・・・


この鳳凰単叢は、ハーバーシティの福茗堂で買いました。

福茗堂

日本語OKで、押しつけがましくない、ていねいな接客。

試飲には

15年物の普洱茶、

福茗堂

発酵浅く焙煎の弱い鉄観音茶、

福茗堂

ジャスミンの香りをつけた、

中国の十大銘茶・君山銀針だと思います・・・・

福茗堂


最近の鉄観音茶は、発酵が浅いのが流行りなのかな?!

空港にもお店がありますので、最後のお土産に。


尖沙咀海港城港威商場三樓3316店 サイト


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時間が止まっているような三思堂
三思堂1

銅羅湾までいったら、太平洋そごう裏に、おいしい中国茶を売っているお店の三思堂があります。この辺りは、手頃なCDやDVDを販売しているお店もあり、ぶらぶらするにもいい。いつもの三思堂で、いつものAndyさんの笑顔。今回初めて、Andyさん以外の方を見ました。せっかせっかとごくふつうの香港人。Andyさんが特別にまったりしているのでしょうね。中国茶には、なんだか、ぴったりね。
せわしいものやお金儲けとは、反対側にあるように思いたくなります。おいしいお茶は、安くはないけれど、高いお茶のすべてがおいしいとは限らない。値段が基準にはならない。だったら自分のおいしいをみつけたいな。
繊細で優しい笑顔、おだやかな口調でお茶について説明してくれます。髪型や服装が、ずっと変わらない。変化の激しい香港へ来たのはいいけれど、変わらない三思堂の雰囲気に、ほっとしちゃいました。おいしいお茶の試飲と楽しいおしゃべりの後は、もうお昼ですので、次のお店へ!
三思堂(日本語あり)


三思堂2

三思堂3

三思堂4
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