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〔テレビ番組・香港〕8/12 BS1 アジア食紀行「コウケンテツと行く香港」

地元のめずらしい料理を紹介するようです。見聞を広げるということでは、いいですね!

〔香港関連リンク〕
香港、おいしいお店リンク
鹿鳴春 香港
九龍醤園
香港 マッサージ 
廣東焼味餐廳
☆アクセスが多いページ☆
北京ダックの鹿鳴春(Spring Deer Restaurant)@香港
香港-グルメ
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放送日時:2010/8/12 午後10:00〜午後10:50(50分)チャンネル:BS1

〔番組紹介〕(引用)

今、最も人気がある料理研究家コウケンテツさんとアジアの食の都、香港を旅しながら、
通でもなかなか味わえない香港料理の神髄を味わう。

通でも知らない“香港・マカオの食の現場”が見えてくる、まさに味わい深い「食紀行」。
香港では、地名の由来にもなったという“香港仔(ホンコンジャイ)”を訪れ、かつて水上生活者が
多かった街の歴史や人々に出会い、水上生活ならではの“食”を堪能(たんのう)する。
また、地元の人が集まるレストランで出会った男性の家族のもとを訪ね、
おばあちゃんが作る“手作りスープ”の奥深〜い味に感激!

(引用終わり)元記事

〔関連リンク〕
アジアクロスロード
<番組内で紹介したお料理レシピ>
蝦仁炒蛋(えびと卵のいためもの)
魚滑唐生菜湯(魚のつみれとレタスのスープ)
干しがきのオイスターソース煮

咸魚炒飯(干し魚のチャーハン)
紅蘿白栗米合掌瓜湯(豚肉と野菜のスープ)
【コウケンテツさんオリジナル】太陽のような野菜たっぷり鍋
コウケンテツホームページ


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